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Bewilligte Projekte Food 4.0: SATW

Das Food 4.0 Programm fördert seit 2021 innovative Projekte, die dazu beitragen, eine erfolgreiche Zukunft des Ernährungssystems Schweiz zu gewährleisten.

Erfahren Sie mehr über die laufenden und abgeschlossenen innovativen Projekte.

Neue Projekte 2024/2025

 
Hand rührt Getreide und Malz in braunem Behälter

Alkoholfreies Bier für Menschen mit Diabetes

 

Optimierung fermentierter Getränke mit innovativen Hefen

 

Klimabilanz für Lebensmittelhersteller

 

Energieeffiziente Bio-Pommes durch Lacto-Fermentation

 

Digitale Qualitätskontrolle in der Schokoladenproduktion

Laufende Projekte

 

Alkoholfreies Bier ohne Zucker «Beer Zero»

Bewilligte Projekte
 

Eiweissreiche Kerne: Fermentationskonzepte für pflanzliche Joghurtalternativen aus Milchsäure-fermentierten Aprikosenkernen

Bewilligte Projekte
 

Machine-Learning-Modelle zur Erkennung bakterieller Verunreinigungen in der Nahrungsmittelindustrie

Bewilligte Projekte
 

Messsystem zur Inline-Charakterisierung der Textur von Lebensmitteln mit strukturierten Pflanzen-/Hybridproteinen als Teil der Digitalisierung der Wertschöpfungskette

Bewilligte Projekte
 

ProOH – Kohäsionsprozess für neuartige, nachhaltige, proteinreiche und vegetarische Lebensmittel

Bewilligte Projekte
 

Waste2Taste: Hybride Proteinnahrung aus der Fermentation von Okara mit Pilzen

Bewilligte Projekte

Abgeschlossene Projekte

 

Damit die gesunde Molke vollumfänglich verwertet werden kann

Bewilligte Projekte
 

Erbsen ohne ihren bohnigen Geschmack

Bewilligte Projekte
 

Poröse Gitterstrukturen für das Steak aus dem Labor

Bewilligte Projekte
 

Shrimps ohne Haken

Bewilligte Projekte
 

Veganes Eiswunder

Bewilligte Projekte
 

Food Chain Model für ökologische Wertschöpfungsketten und Food Waste Vermeidung

Bewilligte Projekte
 

Wie können Mikroorganismen Giftstoffe von Schimmelpilzen in Getreide reduzieren?

Bewilligte Projekte
 

HybPiKäs

Bewilligte Projekte