Mit alten Verfahren wie Fermentieren und neuen Technologien gelingt es der Industrie immer besser, Fleisch aus Pflanzen nachzubilden – manchmal so gut, dass Konsument:innen nicht mehr sagen können, ob sie nun Fleisch oder Pflanzen essen. Der Migros stellt sich nun die Frage, ob ihre Kundschaft auch vegane Specktranchen mit dem typischen Fleisch-Fett-Muster essen will.
